Los potajes de vigilia surgen de la necesidad de buscar una alternativa a la carne durante los 40 días que dura la Cuaresma. La tradición católica impone una “vigilia” es decir la prohibición de comer carne durante los 40 días que van desde que se acaba Carnaval hasta la Pascua. Y por si fuera poco, …
Esta receta de tallarines aglio e olio (ajo y aceite) es quizá una de las recetas más fáciles y simples de preparar del mundo. Y es de mis preferidas por lo simple pero a la vez por la cantidad de sabor que se le saca. Aceite de Oliva: el verdadero nectar de los dioses No …
Hacia mucho tiempo que tenía esta receta de cake de chocolate con glaseado de chocolate y café guardada en una carpeta. La había sacado del blog de María Lunarillos y siempre que la veía decía, para la próxima 🙂 Yo hacía un bizcocho muy parecido y me daba pereza experimentar con proporciones nuevas para un …
¿Esto es realmente un allipebre? El allipebre es una receta tradicional de Valencia y sus ingredientes principales son el ajo (all), el pimentón (pebre) y la anguila (aunque se admiten otros pescados). Así que técnicamente, yo tengo uno de los tres ingredientes básicos, por lo que técnicamente esto de hoy no es un allipebre 🙂 …
¿Nabos negros? Pues si, negros brillante por fuera y blanco marfil por dentro. Nabos negros (naps negres) foto gastroteca.cat Los nabos así en general (los blancos) no es que sea un ingrediente muy sofisticado. Fueron la base de la dieta en Europa hasta la entrada de la patata ya bien entrado el siglo XVIII. En …