No se si esta receta de codillo glaseado hubiese quedado finalista del concurso de Cuina como lo hizo ésta. Lo que seguro que se (ahora) es que cocinar con cerveza es divertido y sabroso. Ya lo he dicho antes, a mi no me gusta la cerveza. En este blog, de más de 150 entradas he …
Aunque según El Comidista, las anchoas no forman parte de las 17 cosas que nunca se le han de poner a una pizza, yo no puedo con ellas. Esas cosas resecas y resaladas que se pegan al paladar y que no te dejan apreciar el resto de sabores. El problema viene cuando mi marido encarga …
Al hacer esta mermelada de tomate con vainilla, he visto que todas las mermeladas se hacen igual. Son 3 pasos básicos que se repiten en (casi) todas las recetas. A saber: Pelar la fruta + cortarla en trocitos pequeños Macerar la fruta con azúcar Cocer hasta conseguir la textura adecuada Hasta aquí fácil ¿no? Entonces, …
Una lima no es un limón. ¿O si? Según la Wikipedia, resulta que una lima es el nombre genérico de varios árboles frutales cítricos Su origen es, como el limón, Oriente Medio y fue durante las Cruzadas cuando este fruto (y su nombre) fueron introducidos en Europa. Es complicado ya que por el nombre de …
La receta de hoy es una adaptación (la original se hace con carne de ternera) del clásico belga según una receta de Jaques Pepin. La Carbonnade es conocida por su combinación de sabores dulces y amargos conseguidos a través de la caramelización de la cebolla y la cerveza. El año pasado participé en el concurso …