Autor : mayte deza

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Me encantan las tartas saladas.  Les añades una buena ensalada y tienes la cena solucionada.  Las haces cuadradas y tienes un entrante espectacular. Son versátiles.  Las puedes hacer completamente vegetarianas o añadirles tanto colesterol como te permitan las venas. Su origen es francés – al menos la primera vez que aparece la palabra fue en …
Lamington, pastel típico de Australia que consiste en unos bizcochitos esponjosos cuadrados, rebozados en chocolate y coco rallado. Su nombre proviene de su supuesto Barón inventor (o mejor dicho inductor) y su origen tiene varias teorías desde un postre improvisado por el chef francés del mismo pasando por una torpeza en la cocina que hizo …
Cata… catapún… catapún… pun… candela ¡Arza p’arriba, Polichinela! Cata… catapún… catapún… catapún… ¡Como los muñecos en el pim… pam… pum…! El año de la canica. El año del caldo. El any de la picor. En tiempos de la Maricastaña. El año de la nana. El año de la polca. From the year dot. Bizcocho de …
Mermelada de albaricoque - cosecha 2015.
Cuando cocino me pasa una cosa curiosa: me da por pensar. (mi hermano me dice que debería cocinar más a menudo). Más que pensar, es que las texturas, los ruidos, los aromas despiertan asociaciones y conexiones divertidas. Y eso es lo que me pasó cuando hice mermelada de albaricoque.  Unos albaricoques que compré en La …
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