Categoría : Cremas

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crema fría de cigalas la fonda deza
Las sopas frías, como esta crema de cigalas, son para el verano. Y no solo pienso en el gazpacho. Con un poco de creatividad, las frutas, las verduras y hasta el marisco no solo se comen si no que también se beben. Tenía invitados a comer, una receta pendiente de Receptes by Cuina y me …
flan de naranja la fonda deza
Mamá, ¿te parece bien que haga flan de naranja de postre para el día de Navidad? Es pronunciar la palabra flan y en mi casa se produce un efecto especial. Todos nos ponemos a salivar. ¿Quien ha dicho flan? El reto era hacer postre para 12 y que, después de una más que abundante comida, …
sopa de fredolics la fonda deza
Esta sopa de fredolics es de las recetas más fáciles que hay.  Y a la vez es de las más ricas del mundo. Fui a la Fira del Bolet de Vilassar de Dalt un domingo lluvioso.  Me traje unos fredolics (entre otras cosas :-)) y a mediodía ya estábamos relamiéndonos y pensando que el frío …
flan de melocotón la fonda deza
El melocotón es una de las frutas más típicas del verano.  Ideal para tomar fresquito por la alta capacidad refrescante que tiene (87% de agua). Pero es que además se adapta a todo tipo de recetas porque queda genial en ensaladas, macedonias, pasteles, sorbetes, helados.  Y es un magnífico acompañante de platos salados. ¿Cual es …
bavaroise de lima limon y chocolate la fonda deza
Le llamo bavaroise de lima por que toda receta tiene un nombre, pero técnicamente, esto no es una bavaroise. 🙂  Realmente, es parecido a una mousse pero con menos aire y más cuerpo. difícil de hacer no es pero hace falta tener manitas para desmoldar bien y que no te quede así medio roto como …
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