Categoría : Cremas

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tarta de crema y platano
Nunca te acostarás sin aprender una cosa más.  Y esto es lo que me ha pasado con esta tarta. ¿Sal en una crema? Pues si, y además funciona. TARTA DE CREMA Y PLÁTANO (after Martha Steward) Ingredientes: 1 lámina de masa brisa 100 gr de azúcar 32 gr de maicena 1/4 cucharada de té de …
El día de la Candelaria – 40 días después de la Navidad – conmemora la presentación de Jesús en el Templo y la Purificación de la Virgen María.  Según la tradición, en tal día como hoy toca desmontar el Belén y se da por acabado el ciclo de Navidad y todavía en algunas iglesias se …
LEMON CURD – ideal para rellenos de tartaletas, pasteles pequeños o simplemente como alternativa a la mermelada.     Ingredientes: 250 gr. de azúcar 200 ml. de zumo de limón (aprox. 3 – 4 limones) La cáscara rallada de los limones 80 gr. de mantequilla 4 huevos Preparación: Rallar los limones muy finamente.  Exprimirlos y …
  CREMA PASTELERA (ideal para rellenos y bases de tartas de frutas) Ingredientes: 500 gr de leche La ralladura de una naranja 2 clavos de olor media rama de canela 100 gr de azúcar 5 yemas 30 gr Maicena Preparación: Calentar  la leche con la canela, la piel de naranja, los clavos y el azúcar, …
  Cuando estás en “proceso de búsqueda de nuevos retos profesionales” la sensibilidad la tienes en piel de flor que diría el maestro Cruyff. Por eso cuando coincides en Barcelona Activa en un curso de Networking con una profesional del tema como  Rosaura Alastruey  y un grupo de personas con tantas cosas para aportar, tienes subidón, …
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