Categoría : Postres

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Carquinyolis de Avellanas e Higos
¿Es lo mismo un carquinyoli que un rosegó que un cantuccini que un biscotti? Los carquinyolis son unas pastitas secas y dulces, hechas en muchas localidades catalanas aunque destacan los de l’Espluga de Francolí y los de Caldes de Montbui. Las primeras recetas escritas que se conocen son de hace más de un siglo (según …
roscón de fresas y cava
Por qué el Roscón solo para Reyes? Eso me preguntaba yo.  Si a mi me gusta tanto, ¿por qué solo lo puedo encontrar roscones en el periodo de Reyes? Ya se que como lo hago yo, podría comer roscón cuando me apeteciera hacerlo.  Pero eso de la fruta escarchada como que no cuadra con cualquier …
turrón chocolate y turrón chocolate blanco coco curry
Vuelve el Turrón por Navidad El año pasado hice turrón.  Y, según mi club de fans (mi madre y mi marido) estaban espectaculares. Así que este año repetimos.  El clásico de chocolate con avellanas y el de chocolate con arroz inflado tipo Suchard. Lástima que los moldes tan monos que compré en el Gadgets de …
gominolas de cacao
Una vez más (y van cuatro seguidas) no me perdí las actividades del Mercat de Mercats, una feria gastrónomica, organizada por el Instituto Municipal de los Mercados de Barcelona. Durante 3 días se llevan a cabo degustaciones de productos KM0, tapas, vinos, cavas … Pero sobre todo, lo que más me interesa a mí, hay …
mousse de violetas en un plato
¿Una mousse? ¿de violetas? Esta receta lleva en mi carpeta de pendientes como unos 10 años.  Y no por que sea difícil de hacer si no por que no había manera de encontrar en Barcelona, el ingrediente principal: caramelos de violeta. Para los más jóvenes del lugar, los caramelos de violetas son unas pastillitas de …
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