Categoría : Postres

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cobertura de chocolate para bundt cake
¿Bundt qué? Un bundt cake es un bizcocho de cualquier tipo horneado en un molde Bundt. Tiene forma de anillo – vamos con un hueco en el centro.  Normalmente son grandes, con una miga bien prieta y suave y con el exterior relativamente crujiente.  Puede ir glaseado o no.  Relleno o no.  Vamos que no …
turrón de chocolate crujiente
Esto que hay encima de la mesa ¿qué es? Turrón de chocolate ¿Otra vez turrón de chocolate? Si, pero este es nuevo Ya lo hiciste el año pasado ¿no? Si, pero no lo quisiste probar por que estabas a dieta Entonces le hago foto ¿no?  Cojo un trozo para probarlo ¿Que tal está? Mffff ñam …
Lionesas de Trufa y de Nata con Turrón
Lionesas – recuerdos de infancia Mi abuela – una señora de genio y figura – venía a comer a casa todos los domingos. El menú era casi siempre el mismo: un aperitivo de entrante, paella como plato principal que hacía mi padre y de postre lionesas que traía ella.  Después, cuando llegaba el café, invariablemente …
Carquinyolis de Avellanas e Higos
¿Es lo mismo un carquinyoli que un rosegó que un cantuccini que un biscotti? Los carquinyolis son unas pastitas secas y dulces, hechas en muchas localidades catalanas aunque destacan los de l’Espluga de Francolí y los de Caldes de Montbui. Las primeras recetas escritas que se conocen son de hace más de un siglo (según …
roscón de fresas y cava
Por qué el Roscón solo para Reyes? Eso me preguntaba yo.  Si a mi me gusta tanto, ¿por qué solo lo puedo encontrar roscones en el periodo de Reyes? Ya se que como lo hago yo, podría comer roscón cuando me apeteciera hacerlo.  Pero eso de la fruta escarchada como que no cuadra con cualquier …
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