Categoría : Tartas

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un trozo de bizcocho de coco con crema de azafrán la fonda deza
¿Crema de azafrán?  Pero que me estas contando … 🙂 Yo convencida que el azafrán se ponía solo en cosas saladas y mira tu por donde me ha salido una crema de la que rebañarías hasta el cazo. El azafrán tiene ese toque de sabor terroso pero a la vez dulce que no se por …
galette de cereza y nectarina la fonda deza
¡Atención, torpes y manoplillas del mundo! Os presento la galette: el postre que te hará quedar como un rey de la cocina y posturear como dios manda en Instagram. ¿Galette? No es una galleta mal escrita: es una tarta plana que admite mucha imaginación para su relleno. Vamos, así para entendernos, es una tarta formato …
bicocho de mató con vino dulce la fonda deza
¿Mató, requesón o ricotta? Mucha gente – yo misma hasta que lo busqué – cree que el mató y el requesón es lo mismo. Pues resulta que no, que uno (el mató) es un queso y otro (el requesón) un derivado lácteo. Técnicamente el mató no es bien, bien un queso fresco sino simplemente leche …
Tarta de limón y jengibre
La tarta de limón (lemon pie), es un postre muy sabroso en el que una base de masa lleva una crema hecha con limón. Aunque cuando lees la receta parece todo muy complicado, la verdad es que es fácil aunque es cierto que implica una cierta técnica. Según la wikipedia, la primera receta escrita de …
Bourbon cake
Los bourbon cakes son una adaptación de los tradicionales cakes de fruta ingleses.  Hay muchas variaciones de la receta básica – con más cantidad de frutos secos / con la presencia o falta de pasas y otra fruta.  Pero al final lo que triunfa de este cake es el espectacular sabor de la combinación del …
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