Categoría : Primeros

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Crema de calabacín con cilantro la fonda deza receta de verano
Pues nada, que como aquel que dice el verano ha llegado sin avisar y aquí estamos preparando recetas fresquitas como esta crema fría de calabacín con cilantro. Tengo por el blog alguna versión de crema con esta verdura, pero es calentita y me apetecía ver que posibilidades había con su versión fría. A mi, seguir …
ensalada de garbanzos la fonda deza
Esta ensalada de garbanzos es un plato perfecto para una comida informal, para llevar en un tupper al trabajo o para tener un delicioso plato único en un plis plas y que está para chuparse los dedos. Es rápido de preparar, sano y sabrosísimo. Es una magnífica receta para continuar comiendo legumbres aun cuando empiece …
lentejas marinera la fonda deza
¿Lentejas marinera? Pues si, lentejas guisadas con sepia y con un fumet de pescado de roca. Para que después digan que comer legumbres es aburrido. Y cada que que comemos lentejas tenemos, mi santo y yo, la misma conversación – y pensar que de pequeños nos tenían que obligar a comer esta maravilla. La de …
garbanzos con rape la fonda deza
Estos garbanzos con rape es una receta que me dieron en la parada de legumbres La Nueva en el mercado de Les Corts. Tiene alguna adaptación propia de la casa, pero la esencia es la misma. Es sana, es sabrosa, apta para celíacos y muy fácil de hacer. Técnicamente podemos definir estos garbanzos con rape …
Ensalada de guisantes y habas con vinagreta de banyuls la fonda deza primavera
Esta ensalada de primavera con una vinagreta de vino de Banyuls está copiada inspirada en una que me comí esta Semana Santa en el restaurante Xadic du Mar, mientras hacíamos tiempo para que abriera el Museo de Aristides Mallol. Dicen que los vinos de Banyuls fueron los preferidos del rey Sol y de Voltaire. Dicen …
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