Esta lasaña de queso y tomate anuncia verano. Es un plato para compartir. Son placas superpuestas como un juego. Es la albahaca. Son aromas. Es una receta perfecta para llevar de picnic. La lasaña son simples láminas de pasta en las que se intercalan distintos ingredientes (la más común quizá sea la de carne, pero …
Categoría : Primeros
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Toda la vida pensando que comer espinacas aportaba gran cantidad de hierro y resulta que era un mito. ¡Hasta una simple morcilla de cebolla tiene más cantidad y el cuerpo lo absorbe mejor! En mi casa yo era la única que se comía las espinacas sin que le entraran unas arcadas irrefrenables. Reconozco que limpiarlas …
Cuando hace frío y apetecen los platos de cuchara como esta sepia guisada (sepia ofegada). Y aunque técnicamente sería una receta de primavera, cuando los guisantes están de temporada, utilizándolos congelados, en este invierno tan frío apetece en cualquier momento. La Picada Técnica culinaria le llama Wikipedia. Pero es mucho más. Es una seña de …
Una crema de gambas es una sopa de lujo como primer plato en cualquier ocasión especial. Cocina de la abuela Cuando veo que hay casi 600.000 entradas en Internet, con el título de Crema de gambas de la abuela yo alucino. Mis 2 abuelas cocinaban. Algunas de sus recetas todavía las hacemos en casa, otras …
Las paellas son para los domingos. En que quedamos, ¿la paella es para los jueves o de domingo de toda la vida? En Barcelona es costumbre que todos los jueves se incluya en el menú del día un plato de paella (o de arroz con cosas para los más puristas :-)). Y ¿cual es el …