Categoría : Pasta

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Fusilli alla Putanesca
  La pasta tiene la virtud de adaptarse a casi cualquier ingrediente, dando preparaciones desde la más creativa a la más ortodoxa. Con anchoas, alcaparras, aceitunas y su punto picante, esta receta de fusilli alla puttanesca es un golpe de efecto para el paladar.  Es brillante y equilibrada que prepara el cuerpo y el alma …
Macaroni and Cheese
  ¿Hay alguna comida más americana que la hamburguesa?  Rotundamente si – los Macarrones con Queso – Macaroni and Cheese – que consiste, como su nombre indica, en macarrones y queso. Este plato, según Wikipedia, está documentado desde el siglo XIV y aparece en versión moderna por primera vez en 1769.  Está asociado a la …
margaritas con calabaza y salvia la fonda deza
  ¿Ser vegetariano significa comer solo lechuga?  ¿Está reñido lo vegetariano con el sabor? Un NO rotundo: y si no probar este plato de pasta.  En el paladar explota lo dulce de la calabaza, lo picante del chile, la textura de los piñones y la cebolla, el aroma del ajo, lo salado del queso.  Un …
  Estamos en plena temporada de setas.  Y aquí en La Fonda la exprimimos al máximo.  Pizza de Portobellos, Rissotto con Trompetas (pronto en el blog), Fricandó  y así una larga lista de recetas deliciosas.  Menos postres, hay para todos los gustos. Hoy le toca el turno a los Ceps: boletus edulis, Funghi Porcini, King …
La Pasta: mamma mia como nos gusta la pasta en La Fonda Deza.  Es una comida completa, sana, que la mayoría de las veces sirve como plato único, es sabrosa y que admite mil y una variaciones. La parte más difícil es eso de dejar la pasta al dente (y no, en Italia nadie hace …
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