La sopa fría por excelencia es la vichyssoise. Y la clásica lleva patatas, puerro y un lacteo para darle textura y cremosidad. Vamos que en definitiva es como una porrusalda con un toque de sofisticación. Junto con el gazpacho, es una sopa perfecta para el verano cuando el calor te deja sin ganas ni siquiera …
Categoría : Sopas y Cremas
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A esta crema fría le pasa como a la vichyssoise, que si te la tomas calentita se transforma en un plato de invierno. Pero fresquita después de pasar unas horitas en la nevera, tenemos una maravilla llena de vitaminas para pasar la calor. Y ¿qué me dices de los ingredientes? Los tomates están de temporada. …
Inglaterra no tiene fama de tener una cocina memorable. Dicen que el infierno es un sitio donde hay un cocinero inglés, un ingeniero francés, un policía alemán, un amante suizo y todos ellos organizados por un español 🙂 Puede que así sea, pero de Inglaterra vienen 2 de los quesos que más me gustan: el …
La primera vez que probé algo deconstruido, que no tuviera nada que vez con el mundo del cemento y del ladrillo, fue en la zona vip del Mundial de Natación en Barcelona. Ferán Adriá había montado una especie de chiringuito del Bulli y dentro del menú de degustación había una cosa que se llamaba …
Me han dado calabazas muchas veces, pero tan rica como ésta, es la primera vez. Me explico Tengo un vecino que tiene un huerto. La semana pasada me trajo de su huerto la mitad de una calabaza de la cual gasté un kilo (limpia) para hacer una crema y 300 gr (limpia) para hacer un …