Categoría : Aperitivos

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Moutabal puré de berenjenas
¿Quieres un aperitivo fácil, sabroso, sano y exótico?  Entonces el moutabal (o mutabal) es tu receta. Es un plato de la cocina libanesa que se sirve de aperitivo (. Básicamente, se trata de una crema de berenjenas muy parecida el hummus, ya que también lleva tahini (la pasta de sésamo), pero en este caso el ingrediente …
Buñuelos de Calçots
Es decir buñuelos y empezar a salivar.  Puro placer en boca: primero crujiente, luego suave y sedoso.  Dulces y salados.  Rellenos o de viento.  ¿Como puede ser algo tan pecaminosamente sensual el representante más  emblemático de la gastronomía de Semana Santa? Los puedes hacer dulces y salados.  De viento, rellenos de fruta, con trufa … …
Espirales de champiñones y bacon
Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo.  Eso dice el refranero.  Lo que no dice es en que lugar queda el aperitivo. Lo que normalmente entendemos por aperitivo, es una comida – teoricamente – ligera que se toma para abrir el apetito, antes de la comida principal del mediodía …
Sardinas Marinadas con Tomate y Cebolla
Mi media costilla llegó el otro día tan contento con un envase que ponía “sardinas marinadas con tomate”: 200 gr 4,25€.  Y que estaban buenísimas dijo.  Evidentemente además de las sardinas y el tomate, incorporaba conservantes, estabilizantes y otras palabrejas acabadas en ante. ¿Cómo?  ¿200 gramos de sardinas 4 euracos?  ¡Donde vamos a ir a …
Patatas Bravas
Patatas bravas: este es el reto del mes de Junio de Memories d’una Cuinera. No hay nada más sencillo que unas patatas bravas: patatas cortadas en gajos o en dados irregulares acompañadas por una salsa picante.  Y no hay nada tan difícil como encontrar por estos bares de Dios un sitio donde las hagan medianamente …
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