Categoría : Aperitivos

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Sardinas Marinadas con Tomate y Cebolla
Mi media costilla llegó el otro día tan contento con un envase que ponía “sardinas marinadas con tomate”: 200 gr 4,25€.  Y que estaban buenísimas dijo.  Evidentemente además de las sardinas y el tomate, incorporaba conservantes, estabilizantes y otras palabrejas acabadas en ante. ¿Cómo?  ¿200 gramos de sardinas 4 euracos?  ¡Donde vamos a ir a …
Patatas Bravas
Patatas bravas: este es el reto del mes de Junio de Memories d’una Cuinera. No hay nada más sencillo que unas patatas bravas: patatas cortadas en gajos o en dados irregulares acompañadas por una salsa picante.  Y no hay nada tan difícil como encontrar por estos bares de Dios un sitio donde las hagan medianamente …
¿Hay algo más poderoso que un sabor?  Técnicamente el sabor es la impresión que causa en el cerebro un alimento u otra sustancia.  El sabor lo determina unas reacciones químicas detectadas por el gusto (lengua – paladar) pero en mayor medida por el olfato.  Dicen los entendidos que el 80% de lo que se detecta …
Champiñones con Butifarra de Perol
  Cocinar: verbo transitivo – Preparar un alimento para que quede listo para ser comido, especialmente cuando se somete a la acción del fuego o de una fuente de calor. De acuerdo, cocinar es eso pero también es mucho más. Es poesía, es sexy, es compartir, es tradición, es generoso, es gratificante, es divertido, es …
Samosas de Pera y Queso Roquefort
  Podemos decir que las samosas son como unas empanadillas de forma triangular y típicas de la cocina de la India y Pakistán.  La envoltura exterior (la masa de la empanadilla para que nos entendamos) es muy fina y crujiente.  Hay versiones totalmente vegetarianas – con patata, guisantes y calabaza – y otras que se …
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