Categoría : Aperitivos

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El verano ya ha llegado!!! Y nos trae maravillas gastronómicas que hay que aprovechar y comer para que nos quede bien impregnado el paladar. Que si, que se pueden encontrar mejillones durante todo el año, que se han construido viveros de aquí hasta Marruecos, que por que esperar si voy al super y me los …
  Mi fe en Wikipedia  bajó a límites insospechados cuando vi en su entrada que la Ensaladilla Rusa tenía sus raices en precisamente Rusia.  Si, ya te vale Wikipedia, que yo también vi aquello de mucho ruso en Rusia, muy buena la ensaladilla rusa … ¿Cómo va a ser rusa si sale en el libro de …
Mi padre tenía un 600.  Como supongo que tenían un 600 la mayoría de los padres de la gente de mi generación. En él, cabíamos 5 personas, las jaulas de los canarios, la bombona de butano, las maletas de todos, una tienda de campaña enorme, el menaje para un mes, … ¿Falta mucho papá?, tengo …
  Gastronosfera, uno de mis blogs de cabecera, le dedicaba el pasado Febrero una nueva entrada al mundo croquetero.  Decían que todo es croquetable.   Hemos pasado del humilde mundo croqueteril, donde las madres aprovechaban la carne que se ponía en el caldo o las sobras del pollo rustido del domingo, a auténticas creaciones siderales.  Así …
¿Que es un escabeche? Sencillamente una técnica de conservación de alimentos en vinagre.  Técnicamente es un marinado que consiste  en el pre-cocinado de un producto fresco como el pescado en un caldo hecho con vinagre, aceite, hierbas aromáticas y especias. Esta técnica de conservación es por lo que dicen las fuentes esencialmente española aunque según …
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