Categoría : Bizcochos

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magdalenas de naranja y vainilla la fonda deza
La prueba de que a la naranja le va la vainilla es que en este blog ya hay una receta que combina estos dos sabores. ¿Qué dos recetas no son una prueba muy científica? Pues googlea “magdalenas de naranja y vainilla” y verás 765.000 resultados en 0,40 segundos. ¿Muffins o magdalenas? Magdalenas es como las …
bizcocho de pomelo la fonda deza
Saltarse el postre es cosa de bárbaros – Alberto Savinio En esta receta se combinan 3 cosas que no me gustan. No me gusta el pomelo – demasiado agrio. No me apasiona hacer bizcochos en los que los líquidos van separados de los sólidos. Lo de los glaseados en los bizcochos no va conmigo – …
un trozo de bizcocho de coco con crema de azafrán la fonda deza
¿Crema de azafrán?  Pero que me estas contando … 🙂 Yo convencida que el azafrán se ponía solo en cosas saladas y mira tu por donde me ha salido una crema de la que rebañarías hasta el cazo. El azafrán tiene ese toque de sabor terroso pero a la vez dulce que no se por …
bizcocho mármol pimienta y chocolate la fonda deza
La Pimienta la reina de las especias La pimienta es un ingrediente básico en mi cocina.  Normalmente utilizo siempre pimienta blanca.  Tiene la misma potencia sabrosa que la negra pero tiene la ventaja que puede utilizarse en preparaciones de color claro (pescados, salsas blancas, etc) sin que se vean pintitas oscuras. Lo ideal es comprarla …
trozo de chiffon cake de naranja
El chiffon es una tela suave como la gasa. Y también es el nombre de un bizcocho que es como terciopelo para el paladar. El Chiffon cake fue inventado en 1927 por un corredor de seguros metido a caterer de California.  Durante muchos años mantuvo tanto la receta como uno de los ingredientes (utilizar aceite …
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