Categoría : Bizcochos

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Bundt cake de arándanos y sumak la fonda deza
«Si sacas el sumak es que hoy hay tabulé para comer», me dijo mi santo el domingo pasado. Pues se llevó un disgusto porque con el sumak, que es una especia muy utilizada en la cocina de Oriente Medio que tiene un toque ácido así como a limón y que tiene un color rojo burdeos …
cake de chocolate con salsa de chocolate y café la fonda deza
Hacia mucho tiempo que tenía esta receta de cake de chocolate con glaseado de chocolate y café guardada en una carpeta. La había sacado del blog de María Lunarillos y siempre que la veía decía, para la próxima 🙂 Yo hacía un bizcocho muy parecido y me daba pereza experimentar con proporciones nuevas para un …
cupcakes de calabacín la fonda deza
El calabacín es verano. Estamos tan acostumbrados a ver calabacines en el mercado durante todo el año que se nos olvida que es una de las grandes hortalizas del verano.  Y además con muchas opciones en la cocina. Junto con el tomate y el pimiento, es otro de los «descubrimientos» que nos trajo Colón desde …
mona hecha con bizcocho genovés y cobertura de ganache de chocolate la fonda deza
El bizcocho genovés es el clásico de los bizcochos.  Sin él, las monas que vemos ahora en las pastelerías no serían lo mismo. Es un básico sobre el que se elaboran muchos otros preparados.  En principio no lleva impulsor sino que la esponjosidad y el volumen vienen dados por la incorporación de aire en el …
magdalenas de chocolate rellenas de nutella la fonda deza
Con esta, serán 19 las recetas de magdalenas (18 dulces y una salada) que tengo en el blog. Es hacer magdalenas de chocolate y la cara de mi club de fans se ilumina.  Si además las rellenas de Nutella, te hacen la ola, te sacan a hombros de la plaza y te ponen un monumento …
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