Categoría : Bizcochos

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Los Upside-Down Cakes (literalmente pastel invertido) son habituales en la repostería americana. En si es un pastel de una solo piso volteado después de horneado que deja visible un mosaico brillante de fruta caramelizada. La tradición de hacer tartas o pasteles con una capa de fruta en el fondo y después volteados no puede decirse …
¿Que son los Blondies?  Un blondie es un Brownie pero hecho con chocolate blanco.  Simple. Y el que hoy traigo aquí, es apto para celíacos. En mi anterior trabajo todos los lunes llevaba el desayuno.  Y como una de las personas de la oficina era celíaca, me acostumbré a hacer mis bizcochos, cakes y magdalenas …
Si mi hermano se entera que gasto la cerveza que le guardo en la nevera para hacer magdalenas, me mata 🙂 La receta original aquí MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y CERVEZA Ingredientes: 3 huevos 190 gr de mantequilla 225 gr de azúcar moreno 300 gr de harina 10 gr de impulsor 300 ml de cerveza Moritz …
  Paco Roncero, en su libro Tapas en Estado Puro dice que <En España, salir a tomar unas tapas es una forma de vida>  y Ferrán Adrià dice que el concepto de tapa tendría que alcanzar en el mundo la misma repercusión que han alcanzado internacionalmente la pizza o el sushi. Aunque el concepto de …
  Mi tía no me daba Pedro Ximénez, ni tampoco magdalenas.  Pero una vez que las pruebas, ya no las olvidas en la vida.  Suaves, esponjosas, con ese dorado especial que le da el vino dulce. Pequeñas tentaciones en las que da gusto caer. MAGDALENAS AL PEDRO XIMÉNEZ Ingredientes: 3 huevos La ralladura de 1 …
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