Categoría : Bizcochos

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Bundt cake de vino tinto
Yo soy de vino blanco.  Bueno realmente soy de cava.  Así que cuando alguien viene a cenar a casa siempre se encuentra con alguna botella de verdejo que bien fresco acompaña la mar de bien a casi todos los entrantes y sobre todo con una (o incluso dos) botella Titiana que es mi cava preferido. Si …
Los Upside-Down Cakes (literalmente pastel invertido) son habituales en la repostería americana. En si es un pastel de una solo piso volteado después de horneado que deja visible un mosaico brillante de fruta caramelizada. La tradición de hacer tartas o pasteles con una capa de fruta en el fondo y después volteados no puede decirse …
¿Que son los Blondies?  Un blondie es un Brownie pero hecho con chocolate blanco.  Simple. Y el que hoy traigo aquí, es apto para celíacos. En mi anterior trabajo todos los lunes llevaba el desayuno.  Y como una de las personas de la oficina era celíaca, me acostumbré a hacer mis bizcochos, cakes y magdalenas …
Esta receta de magdalenas de chocolate y cerveza está “inspirada” en una de esas recetas que tenía archivada en una de las miles de carpetas con recetas que se acumulan en mi casa. Si mi hermano se entera que gasto la cerveza que le guardo en la nevera para hacer magdalenas, me mata 🙂 La …
Brownie de avellanas la fonda deza
  Paco Roncero, en su libro Tapas en Estado Puro dice que <En España, salir a tomar unas tapas es una forma de vida>  y Ferrán Adrià dice que el concepto de tapa tendría que alcanzar en el mundo la misma repercusión que han alcanzado internacionalmente la pizza o el sushi. Aunque el concepto de …
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