Categoría : Bizcochos

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Brownies de plátano y nueces macadamia
Lo más difícil de hacer Brownies, no es encontrar los ingredientes.  No es la complejidad de la elaboración. No es la cantidad de cacharros a utilizar. La dificultad radica en el tiempo de cocción.  2 minutos de diferencia separan un brownie jugoso y lleno de sabores de un cuadrado de cartón piedra. El origen del …
sacher torte la fonda deza
Si vas a Viena, es de obligatorio cumplimiento probar un trozo de Tarta Sacher (Los valientes también se toman unos cuantos bombones Mozart pero esa es otra historia). Según ponen en la página web del hotel Sacher, la tarta fue inventada por el Señor Franz Sacher y ha sido la tarta más famosa del mundo …
He hecho muchos cursos, cursillos, jornadas, talleres y encuentros dedicados a la repostería y a los postres. Y una cosa puedo decir: se confirma aquello de que cada maestrillo tiene su librillo.  Por ejemplo en unos te dicen que si se va a añadir otros ingredientes no hace falta montar los huevos con el azúcar, …
Después de leer y ver la entrada El Comidista me queda la duda si la que está haciendo locuras en la cocina voy a ser yo. Esto es un ejemplo de lo que corre por ahi: Foto: This Blog Rules via El Comidista Y esto lo que yo hago. CAKE MARMOL Ingredientes: 250 gr. de azúcar …
Tuve una profesora que tenía la paciencia de llevarse a algunos de sus alumnos a su casa y enseñarles a cocinar.  Algunas recetas chinas (Ternera con pimientos) y un pastel sencillo. No me acuerdo del nombre de la profesora, ni de cuantos años tenía yo, pero sigo haciendo este pastel delicioso de la misma manera …
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