Categoría : Cocina del Mundo

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Osobuco de ternera con acompañamiento de arroz basmati la fonda deza
El osobuco de ternera es un plato más que habitual en mi casa. Estaba tan convencida de que ya había subido este guiso de carne tan sabroso, que el otro día cuando una amiga me pidió la receta la mandé al blog y la pobre un poco más se vuelve loca (no será que no …
macarrones penne con butifarra y mostaza la fonda deza
Que l’hi diguin penne amb les alegries que em dones (No se porque te dicen pene con las alegrías que me das). Y eso sirve tanto para el sentido original del chiste como para los penne (nombre italiano de los macarrones) y receta que es un completo plato único con su butifarra «esparracada» y eso …
cuellos de cordero guisado al vino tinto en plato la fonda deza
El cuello de cordero es quizá quizá la parte más despreciada por parte de todos los que nos gusta esta carne. Fuente: Ternasco de aragón Utilizada desde siempre para sopas, guisos y estofados, el cuello de cordero si no está bien pulido, normalmente es más grasoso que otros cortes como la espalda o la pierna. …
estofado de rabo de ternera con setas y ratafia la fonda deza
Para hacer esta receta de rabo de ternera con ratafía me inspiré en la revista Cuines publicó hace unos meses. Digamos que es mi versión muy libre de lo que la revista proponía. Y como es otoño, las setas están en temporada (y está siendo una temporada estupenda) y tenía una botella de ratafía que …
fricandó de rape la fonda deza
Esta receta de fricando de rape, es una revisión de uno de los clásicos de la cocina catalana pero esta vez con pescado. Ten pan a mano, porque te va a hacer falta para mojar en la salsita 🙂 Fricandó de Rape Fricandó de rape – un clásico ahora con pescado Ingredientes: (para 4 personas) …
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