Categoría : Recetas

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manitas de cerdo peus de porc la fonda deza
Manitas de cerdo, manitas de ministro A las manitas de cerdo en Catalunya se les llama Peus de porc.  A la hora de ponerles un nombre aquí no distinguimos entre si son manos o pies.  Pero la primera vez que en la tocinería me dijeron que podía escoger entre manos y pies a mi me …
flan de huevo y vanilla la fonda deza
Mamá, ¿que quieres que haga de postre para estas Navidades? No se hija, ¿quizá un flan de huevo de esos tan ricos que haces? Esta conversación la tengo con mi madre desde hace muchos años y es que esta receta por donde va triunfa. ¿A quien no le gusta el flan? El flan de huevo …
meatloaf pastel de carne la fonda deza
¿Que es un Meatloaf? El pastel de carne en los países anglosajones recibe el nombre de meatloaf.  Y en una encuesta realizada en 2007 por Good Housekeeping fue considerado como el séptimo plato preferido de Estados Unidos. Se considera el típico #confortfood – que podríamos traducir como comida tradicional o casera. ¿Existe una receta original? …
cuajada de chocolate picante la fonda deza
Cuajada de chocolate picante: un postre resultón que se hace en un plis. Yo ya no se cuanto hacía que tenía pendiente para hacer esta receta de El Comidista.  Lo que si sé, es que el ingrediente principal (la cuajada) estaba a punto de caducar en el armario. No voy a hacer aquí la gran …
salmón marinado con citricos la fonda deza
Parecen hechos el uno para el otro: cítricos y jengibre.  El ácido y el picante. Y ambos juntos hacen que el salmón, que puede resultar pesado al ser tan graso, brille con luz propia. Tenía esta receta por publicar en el blog desde hace ya unos cuantos años.  El chef del Restaurante Atica en Sants, …
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