Categoría : Recetas

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Yo lo se, yo lo se!!!!  Encamisar. Pues no señor, en cocina, encamisar es – y cito textualmente el  Glosario del Diccionario Gastronómico Cubrir las paredes interiores de un molde con un género, dejando un hueco central para rellenar con otro preparado distinto. Poner una capa en el interior de un molde, sea helado, relleno …
Una amiga me pidió la semana pasada una receta fácil para hacer un pastel de chocolate.  Y como a una no le gusta la auto-promoción ni nada, ipso facto la mandé “pal blog”. Su respuesta: “el blog está muy bien.  Además de ver fotos chulas aprendes palabras nuevas.  Por cierto, eso de impulsor que es …
Lamington, pastel típico de Australia que consiste en unos bizcochitos esponjosos cuadrados, rebozados en chocolate y coco rallado. Su nombre proviene de su supuesto Barón inventor (o mejor dicho inductor) y su origen tiene varias teorías desde un postre improvisado por el chef francés del mismo pasando por una torpeza en la cocina que hizo …
Cata… catapún… catapún… pun… candela ¡Arza p’arriba, Polichinela! Cata… catapún… catapún… catapún… ¡Como los muñecos en el pim… pam… pum…! El año de la canica. El año del caldo. El any de la picor. En tiempos de la Maricastaña. El año de la nana. El año de la polca. From the year dot. Bizcocho de …
peanut butter cookies
Para hacer estas Peanut Butter Cookies, hoy la Fonda trae un invitado a su cocina.  Si lo hace un tío calvo que se hace llamar Pitbull, yo no voy a ser menos (que al menos tengo pelo). La Fonda tenía una deuda con MO Marchand.  Hace casi un año se comprometió a enseñarle a hacer …
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