Categoría : Panes

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empanada de xouvas sardinillas
Que yo haga empanada de xouvas es culpa de la envidia.  Mi amiga Sandra, además de tener el mejor sitio de Barcelona donde comprar aceite de oliva, y otras exquisiteces, tiene una empresa de catering que es una delicia.  Uno de sus platos estrella es una empanada de sardinas, que no he podido olvidar desde …
Focaccia de Tomate y Orégano
Focaccia: esa maravilla de la cocina italiana, crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Con tan solo cinco ingredientes básicos: agua, harina, levadura, aceite de oliva virgen extra y sal se produce el milagro de una exquisita masa de pan.  Por lo tanto, el secreto de la focaccia es que los cinco ingredientes sean de …
Pizza de portobellos y bacon
¿A quien no le gusta la pizza?  A mi me encanta, pero si a alguien de la talla de Nestor Luján le parece una abominación (tengo que volver a encontrar ese texto!!) es que algo debe tener. En principio la pizza es algo sencillo: una masa de pan fina o gruesa en función del gusto …
Panes para Hamburguesas
¿Que hay más americano que las hamburguesas?  Las hamburguesas de todos los tamaños y colores son el plato nacional de los Estados Unidos. Si alguien tiene ganas de saber más de su historia según los propios americanos además de Wikipedia, puede consultar aquí (¡se remontan hasta Gengis Khan!) Así pues si se quieren hacer pan para hamburguesas …
Hamburguesa de buey y bacon con cebolla caramelizada
Oda a una hamburguesa (fuente: Fotolog) tú, sabrosa: placer para el paladar más agrio. tú, tan senzilla y tan corriente. ¡ai cómo te hinque el diente! tú, especial: sin mucho que ofrecer, deslumbras. tú, tan puramente bella me conviertes en gorda doncella. tú, única: com ninguna hubiere existido nunca. tú, sólo tu conoces mi ser. …
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