Categoría : Recetas de Temporada

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  Estamos en plena temporada de setas.  Y aquí en La Fonda la exprimimos al máximo.  Pizza de Portobellos, Rissotto con Trompetas (pronto en el blog), Fricandó  y así una larga lista de recetas deliciosas.  Menos postres, hay para todos los gustos. Hoy le toca el turno a los Ceps: boletus edulis, Funghi Porcini, King …
En La Fonda Deza celebramos la entrada del Otoño con una hamburguesa HAMBURGUESA DE OTOÑO Ingredientes: 200 gr de carne de cerdo picada 50 gr de ceps secos (boletus edulis) 1 cebolla pequeña Panecillos para Hamburguesas (Hamburguer buns) Salsa de Russinyols aceite – sal – pimienta – mostaza fuerte de Dijon Preparación: En un bol …
Mejillones con cebolla y albahaca
Otra receta para de disfrutar de este maravilloso molusco. Fuente natural de proteínas, bajo en grasas y rico en hierro, está recomendado en muchas dietas hipocalóricas. Es decir, comer mejillones no engorda.  Lo que engorda es la barra de medio que te zampas mojando en la salsa 🙂 Mejillones con Cebolla y Albahaca Ingredientes: 1 …
A Dios pongo por testigo que ni yo ni ninguno de los mios volverá a comprar una lata más. MEJILLONES EN ESCABECHE Ingredientes: 1 kg de mejillones 2 – 3 hojas de laurel 2 dientes de ajo 100 gr de aceite de oliva 100 gr de vinagre blanco 5 gr de pimentón dulce 5 gr …
Ensalada de cus-cus y tomate asado
Con estas calores, no apetece ni escribir.  Así que imagina cocinar … Ensalada de Cous-Cous, tomates asados, Feta y Albahaca Ingredientes: 160 gr de cus-cus 150 gr de feta 250 gr de tomates cherrys 10 tomates secos en aceite el zumo de medio limón un manojo de albahaca Hierbas aromáticas (Orégano – tomillo – romero) …
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