Categoría : Recetas de Otoño

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  ¿Ser vegetariano significa comer solo lechuga?  ¿Está reñido lo vegetariano con el sabor? Un NO rotundo: y si no probar este plato de pasta.  En el paladar explota lo dulce de la calabaza, lo picante del chile, la textura de los piñones y la cebolla, el aroma del ajo, lo salado del queso.  Un …
Membrillo con queso
He probado varias recetas pero esta de Javi Recetas – de la que no he cambiado ni una coma – es un éxito seguro.  Ya llevo casi 7 kilos y sale perfecto. MEMBRILLO (receta de Javi Recetas) Ingredientes: 1 – 2 kg de membrillo 1 – 2 kg de azúcar Agua Preparación: Lavar bien los …
Bacalao con Hinojo, Puerro y Aceitunas
  El bacalao está estupendo en cualquier momento.  Hablan bien de él Nestor Luján, Vazquez Montalbán e incluso Plà.  Admite el acompañamiento de verduras de primavera (con una salsa verde con guisantes), de verano (con sanfaina), de invierno y de otoño, como este con hinojo y puerro. Y es que después de leer el post …
Panellets de cítricos
    ¿Pero que es esto del Halloween?  De repente todo mi entorno se transforma en algo lleno de color naranja, murciélagos, arañas, sin que nadie sepa muy bien ni por qué ni para que. Al no ser una tradición autóctona, nos limitamos a imitar los elementos más superficiales del Halloween anglo-sajón y nos quedamos …
Bacallà a la llauna amb mongetes de santa pau i ceps
  En La Fonda nos encanta el bacalao. Se puede preparar al horno, ahumado, enharinado y frito, al vapor, gratinado, crudo acompañado por un buen tomate y aceitunas negras y regado con un buen aceite (Oli i Sal). Se pueden hacer buñuelos, empanadillas, croquetas, un buen arroz, con patatas, con miel y así sin parar.  …
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