Categoría : Recetas de Verano

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pannacotta de horchata con coulis de frutos rojos la fonda deza
Horchata: la polémica está servida ¿Que está pasando con la horchata? No puede ser cierto lo que leo en Twitter.  ¿Que clase de infancia han podido tener los haters de este nectar veraniego? Mi posicionamiento está claro En Barcelona hay sitios que merecen ir en peregrinación como la Sirvent del carrer Parlament.  O la que …
tartar tomate llonganissa la fonda deza
¿Hay algo más catalán que el pan con tomate?  Pues si hemos de hacer caso de la encuesta que se hizo en 2016 fue el finalista (con 5.055 votos) y desbancado como plato favorito por la escudella. Pero el pa amb tomàquet no se come solo.  Siempre va acompañado de algún embutido y el rey de …
mermelada de nectarina la fonda deza
¿Hay algo mejor que unas tostadas con mermelada de nectarina para desayunar? Pues si, comérsela a cucharadas como si no hubiera mañana 🙂 Que me gusta hacer mermeladas con la fruta de temporada no hay duda – y como muestra un botón.  Y por principios siempre las hago sin más farolillos que los que tiene …
¿Son las cigalas el mejor marisco que hay?  Podría ser, aunque para mi le supera por goleada unos percebes o unas gambitas de Palamós o de Blanes con las que las de KM0 preparan esta maravilla. (si no conocéis su blog, ya estáis tardando: cocina de la buena y bien explicada).  Eso de tener que …
polos de nectarina y yogur la fonda deza
Inauguro las recetas de helados en este blog con unos polos de fruta de temporada: las nectarinas. Cuando era pequeña no había manera que mi madre me comprara un polo.  “Eso es solo hielo con azúcar” y como la paga no me llegaba para las 25 pesetas que costaba en 1977 un “Naranjito” se había …
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