Categoría : Recetas de Verano

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ensalada de garbanzos la fonda deza
Esta ensalada de garbanzos es un plato perfecto para una comida informal, para llevar en un tupper al trabajo o para tener un delicioso plato único en un plis plas y que está para chuparse los dedos. Es rápido de preparar, sano y sabrosísimo. Es una magnífica receta para continuar comiendo legumbres aun cuando empiece …
tartaletas de ensaladilla tropical la fonda deza
Me enseñaron a hacer estas tartaletas en uno de los talleres que organiza Gadgets de Cuina. Y esta no es la primera receta que adapto para el blog (ni la última). A mi me encantan estos talleres.  Y especialmente los que hace Montse Tapia. Plantea siempre recetas fáciles y sabrosas. En la hora que dura el taller …
caponata y pan la fonda deza
Caponata siciliana: un plato de verdura de temporada La caponata es un guiso clásico de la cocina siciliana que se elabora con verduras de temporada de verano: berenjenas, apio, tomates, cebolla.  Se le añaden aceitunas, alcaparras y se cocina en aceite de oliva.  ¿Hay algo más mediterraneo? Está claramente emparentada con la ratatouille francesa, la …
flan de melocotón la fonda deza
El melocotón es una de las frutas más típicas del verano.  Ideal para tomar fresquito por la alta capacidad refrescante que tiene (87% de agua). Pero es que además se adapta a todo tipo de recetas porque queda genial en ensaladas, macedonias, pasteles, sorbetes, helados.  Y es un magnífico acompañante de platos salados. ¿Cual es …
cupcakes de calabacín la fonda deza
El calabacín es verano. Estamos tan acostumbrados a ver calabacines en el mercado durante todo el año que se nos olvida que es una de las grandes hortalizas del verano.  Y además con muchas opciones en la cocina. Junto con el tomate y el pimiento, es otro de los «descubrimientos» que nos trajo Colón desde …
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