Categoría : Recetas de Verano

24 posts

Coca de brioche sant joan
La coca es el dulce por excelencia que se consume las noches de verbenas veraniegas en Catalunya (Sant Joan, Sant Pere i Sant Jaume). En el blog ya tengo publicada una receta de coca pero a ésta, le tengo un cariño especial.  Primero es una coca tipo brioche (lleva la grasa de la mantequilla) y …
Sardinas Marinadas con Tomate y Cebolla
Mi media costilla llegó el otro día tan contento con un envase que ponía “sardinas marinadas con tomate”: 200 gr 4,25€.  Y que estaban buenísimas dijo.  Evidentemente además de las sardinas y el tomate, incorporaba conservantes, estabilizantes y otras palabrejas acabadas en ante. ¿Cómo?  ¿200 gramos de sardinas 4 euracos?  ¡Donde vamos a ir a …
Si tu le dices a un señor de Nueva Orleans que quieres un Popeye, lo más seguro es que te mande a comer pollo. Popeye también era aquel marino que se metía las espinacas por la pipa y se le ponían los brazos tipo Rambo hormonado. Y el policía de French Connection también se llamaba …
Podría haber titulado este post “Adios Cereza Hola Melocotón” por que realmente de esto se trata. Hay unas semanas en que en el mercado coinciden las últimas cerezas y los primeros melocotones de viña. Quizá las dos frutas que más me gustan del verano. Encontrar cerezas buenas – gordas con sabor de verdad y que …
Sardinas en Escabeche
  Sardina frescue!!! Ya llegó, ya está aquí. La temporada de la sardina gorda, mantecosa, sabrosa ya ha llegado. Me apetecía hacer un escabeche clásico, como el que hacía mi madre toda la vida, que para técnicas modernas ya tengo esta receta.   Así que cogí el libro La Cocina Completa de la Marquesa de Parabere …
SUBIR