¡Ni me acuerdo desde cuando llevo haciendo esta receta de choricitos al cava!. Creo que la original la saqué del blog Recetas de Rechupete (es el problema de no apuntarse las cosas en su momento). Le he ido haciendo mil perrerías variaciones y es de un agradecido que asusta. Y os digo una cosa nunca …
Categoría : Carnes
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Manitas de cerdo, manitas de ministro A las manitas de cerdo en Catalunya se les llama Peus de porc. A la hora de ponerles un nombre aquí no distinguimos entre si son manos o pies. Pero la primera vez que en la tocinería me dijeron que podía escoger entre manos y pies a mi me …
¿Que es un Meatloaf? El pastel de carne en los países anglosajones recibe el nombre de meatloaf. Y en una encuesta realizada en 2007 por Good Housekeeping fue considerado como el séptimo plato preferido de Estados Unidos. Se considera el típico #confortfood – que podríamos traducir como comida tradicional o casera. ¿Existe una receta original? …
Rustir o Asar Es poner el título – Butifarra rustida – y ya saltan todas las alarmas. ¿Rustir es correcto en castellano o es una mala traducción del catalán? Consultado el DLE salgo de dudas. Rustir es asar (y también roznar (comer con ruido) en Murcia :-)) al menos en Asturias, Cantabria y León. Así …
Pilotilles, albóndigas, mandonguilles Qué ¿que es una “pilotilla amb mantellina”? Así a lo bruto es una albondiga de toda la vida recubierta con la tela del hígado. Es una elaboración típica de algunas comarcas catalanas como la Garrotxa, Osona o el Ripollès. Y como las albóndigas se pueden comer solas – simplemente enharinadas y fritas. …