Categoría : Carnes

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Tajine (guiso) de cabrito con almendras
  Simple: una tajine es un guiso de carne con verduras que se come en todo el Norte de África.  Toma su nombre del recipiente en que se cuece. Y con esta definición, cualquier guiso que te presentan en un restaurante de Marruecos – al menos en los que yo comí – lo ves escrito …
En La Fonda Deza celebramos la entrada del Otoño con una hamburguesa HAMBURGUESA DE OTOÑO Ingredientes: 200 gr de carne de cerdo picada 50 gr de ceps secos (boletus edulis) 1 cebolla pequeña Panecillos para Hamburguesas (Hamburguer buns) Salsa de Russinyols aceite – sal – pimienta – mostaza fuerte de Dijon Preparación: En un bol …
Oda a una hamburguesa (fuente: Fotolog) tú, sabrosa: placer para el paladar más agrio. tú, tan senzilla y tan corriente. ¡ai cómo te hinque el diente! tú, especial: sin mucho que ofrecer, deslumbras. tú, tan puramente bella me conviertes en gorda doncella. tú, única: com ninguna hubiere existido nunca. tú, sólo tu conoces mi ser. …
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