Esta receta de fricando de rape, es una revisión de uno de los clásicos de la cocina catalana pero esta vez con pescado. Ten pan a mano, porque te va a hacer falta para mojar en la salsita 🙂 Fricandó de Rape Fricandó de rape – un clásico ahora con pescado Ingredientes: (para 4 personas) …
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¿Escabeche de cava? Pues si, además de para bebérselo el cava es ideal para cocinar (y para muestra y botón :-)) El resultado es algo diferente a lo que estamos acostumbrados cuando nos dicen «escabeche». Es fino, suave y delicado. Y sin ese color rojo tan característico que le da el pimentón. Caballa en escabeche …
Esta receta de salmón al horno con hinojo es Rápida – en 45 minutos estás con el plato en la mesa)Sana – solo grasas omega3 de las buenas para mantener a raya el colesterol)Vistosa – esos colores naranja y verde que entran por los ojos Fácil – todo en crudo y para el horno Ay, …
Que en casa nos gusta el bacalao, no hay duda. Solo hay que dar una vueltecita por el blog para ver cuantas veces este pescado en su versión salada aparece en el menú de casa. El pescado de los pobres decían. Pues sería en otro mundo, porque los 3 trozos que compré para desalar yo …
Estas albóndigas de cerdo y gambas tienen un toque oriental. En el sabor, en el caldito corto que las acompaña, en los sabores, en la elaboración. Estas albóndigas de cerdo y gambas las envié al concurso que organiza la revista Cuina coincidiendo con la Fira del Porc i la Cervessa. Esta vez no entré en …