Tiene razón Xavi, parece que en este blog no se coma pescado. Y eso que cada fin de semana algo de pescado cae en la cazuela Xavi, y su «hermano» Adri, que llevan en el mercado de les Corts un par o tres de años, es mi gurú en todo lo que sea el mundo …
Categoría : Segundos
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Curry, que hay concurso Los días 12 y 13 de Mayo, nueva cita del Festival Cook&Travel en L’Antiga Fàbrica Damm de Barcelona. Y para ir abriendo boca, la revista Cuina, convoca nuevo concurso. ¿Haces el mejor curry del mundo? Este reto es el que vi en Twitter hará unas semanas. Lo primero que haces cuando …
¡Ni me acuerdo desde cuando llevo haciendo esta receta de choricitos al cava!. Creo que la original la saqué del blog Recetas de Rechupete (es el problema de no apuntarse las cosas en su momento). Le he ido haciendo mil perrerías variaciones y es de un agradecido que asusta. Y os digo una cosa nunca …
Cuando hace frío y apetecen los platos de cuchara como esta sepia guisada (sepia ofegada). Y aunque técnicamente sería una receta de primavera, cuando los guisantes están de temporada, utilizándolos congelados, en este invierno tan frío apetece en cualquier momento. La Picada Técnica culinaria le llama Wikipedia. Pero es mucho más. Es una seña de …
Manitas de cerdo, manitas de ministro A las manitas de cerdo en Catalunya se les llama Peus de porc. A la hora de ponerles un nombre aquí no distinguimos entre si son manos o pies. Pero la primera vez que en la tocinería me dijeron que podía escoger entre manos y pies a mi me …