Categoría : Pollo

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Pollo al Ajillo
Lo más difícil de hacer un pollo al ajillo es trocear el pollo :-).  Y eso nos lo ahorramos si en nuestra pollería de confianza simplemente decimos aquello de “Carmen, el pollo lo quiero para el ajillo”. Es una receta tradicional, barata, fácil y que permite comer con los dedos.  ¡Más ventajas no se pueden …
Tajine de pollo con ciruelas
Hace más de 2.000 años los Bereberes – un pueblo nómada – fueron los primeros habitantes de Marruecos.  Para su cocina utilizaban ingredientes locales como las aceitunas, higos y dátiles para preparar sus guisos de cordero y pollo.  Con el tiempo, la llegada de mercaderes y otras culturas invasoras, como los fenicios, los cartagineses o …
Albóndigas de pollo teriyaki
¿Qué no sabes que es el Teriyaki?  Pues ponte las pilas porque es la palabra que te hará parecer el Zhenxiang Dong del barrio. Para que nos entendamos el teriyaki es un adobo dulce, muy utilizado en la cocina japonesa, en el que se marina la carne que luego se hace asada.  Nada más y …
Albóndigas de pollo y Jengibre
Como me gusta el jengibre.  En este blog hay por lo menos 8 recetas que utilizan esta maravillosa raíz de alguna manera u otra. Originario de Asia y muy utilizado en China por sus propiedades para ayudar a una buena digestión, aparece ya citado en fuentes griegas y romanas – Plinio por ejemplo hablaba que …
Pollo con Sésamo
El sésamo – también conocido como ajonjolí, es una semilla muy utilizada en cocina, tanto en dulce como en salado.  Desde espesar guisados a dar sabor a múltiples platos.  Aporta una textura crujiente y un delicado aroma como de nueces. Es originario de la India y poseen una cantidad importante de proteínas. Es rico en …
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