Categoría : Varios

72 posts

palomitas de arroz salvaje con curry la fonda deza
El arroz salvaje: ese ingrediente que ni es arroz ni es salvaje. Pues si, resulta que lo que llamamos arroz salvaje, no es arroz – es un cereal – ni es salvaje. Técnicamente el arroz pertenece a la especie Oriza sativa mientras que lo que nos venden como “arroz salvaje” son del género zizania (una …
pan de molde con queso la fonda deza
El Pan de molde: un invento que revolucionó el mundo del pan Pan de molde, pan inglés, pan para sandwich, o como lo llamamos en mi casa pan Bimbo, es algo relativamente nuevo en España (Bimbo lanzó este formato de pan hace “solo” 53 años. Este tipo de pan tiene una textura muy blanda y …
flan de melocotón la fonda deza
El melocotón es una de las frutas más típicas del verano.  Ideal para tomar fresquito por la alta capacidad refrescante que tiene (87% de agua). Pero es que además se adapta a todo tipo de recetas porque queda genial en ensaladas, macedonias, pasteles, sorbetes, helados.  Y es un magnífico acompañante de platos salados. ¿Cual es …
pannacotta de horchata con coulis de frutos rojos la fonda deza
Horchata: la polémica está servida ¿Que está pasando con la horchata? No puede ser cierto lo que leo en Twitter.  ¿Que clase de infancia han podido tener los haters de este nectar veraniego? Mi posicionamiento está claro En Barcelona hay sitios que merecen ir en peregrinación como la Sirvent del carrer Parlament.  O la que …
grisinis de romero la fonda deza
Los grisinis, que en definitiva son los colines o los picos, es un tipo de pan que por el nombre podríamos decir que provienen de Italia. Se caracterizan por ser crocantes y con una forma fina y alargada.  Para que nos entendamos, palitroques de pan 🙂 No se porque no había subido esta receta todavía …
SUBIR