Categoría : Varios

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  La semana pasada me porté muy bien y me di una recompensa en forma de libro de cocina (uno más 🙂 ).  Buscaba algo de cocina griega pero vi esta portada y en la contraportada decía «en estas páginas la mamma, una auténtica matriarca italiana, comparte con nosotros el conocimiento y los secretos culinarios …
mermelada de pimiento rojo
  Hay quien dice que todo es croquetable y yo añado que incluso mermeladable.  Ésta queda espectacular acompañando a una tostadita con queso fresco espolvoreado de curry. – Receta inspirada en el Libro «Melmelades Casolanes» de Nuria Duran y Montserrat Roig MERMELADA DE PIMIENTO ROJO Ingredientes: 1 kg de pimientos rojos 1/2 kg de azúcar …
Amasar es un placer.  Es la mejor terapia que conozco para eliminar tensiones, stresses y malos rollos.  Y es además el método más barato y divertido que conozco para desarrollar biceps sin pisar un gimnasio. No os dejeis despistar por el título de la receta: este pan sirve tanto para acompañar salados como para desayunar …
Como conservar los alimentos ha sido una preocupación desde que el hombre es hombre.  Es todo un reto y a la vez una necesidad. Métodos de conservación hay muchos: congelar, secar, salar, ahumar, adobar, cubrir con grasas, tapar con ceniza, sumergir en aceite,  … Todos pensados para guardar los alimentos y así poder disponer de …
MERMELADA DE NARANJA Ingredientes: 2 Kg. de naranjas 1 limón 1 ½ Kg. de azúcar ¾ litro de agua mineral Preparación: Al limón y a la mitad de las naranjas, le quitaremos la piel.  Utilizar un pelador de patatas para evitar cortar nada de lo blanco (amarga).  Cortar las peladuras en juliana muy fina.  Poner …
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