Categoría : Varios

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Aplicación práctica de lo aprendido en el taller de Aperitivos Exóticos en Aula Gastronómica (cambiando las peras de la receta original por unos melocotones).  Espectacular!!! Chutney de Melocotón Ingredientes: 300 gr de melocotones que NO estén maduros (puede ser mango, pera, ciruela, albaricoque, piña) cortados a dados grandes 1 cebolla roja mediana picada 2 guindillas …
Ayer en Aula Gastronómica de la mano de Alejandra Elderberg, La Fonda aprendió nuevas recetas de las que le gustan: fáciles, resultonas, sabrosonas y hechas con lo que hay en casa. Gracias Beatriz y Alejandra
  Cuando estás en «proceso de búsqueda de nuevos retos profesionales» la sensibilidad la tienes en piel de flor que diría el maestro Cruyff. Por eso cuando coincides en Barcelona Activa en un curso de Networking con una profesional del tema como  Rosaura Alastruey  y un grupo de personas con tantas cosas para aportar, tienes subidón, …
Video buenísimo para aprender la técnica del amasado.  Está en inglés pero se entiende todo http://www.gourmet.com/video.html
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