Con esta receta de Cerezas al Cava, cierro el blog por vacaciones hasta el mes de Septiembre.

Algunos consejos para que salgan espectaculares:

• Las cerezas que sean gorditas y en su punto de madurez
• Por Dios, no me seas rancio y gasta un poquito y usa un cava decente.  En el blog ya he mencionado alguno de los que me gustan pero aquí teneis más
• Si en vez de azúcar blanco, usas azúcar moreno el resultado es el triple de bueno
• Y en lo que se refiere al agua, si vives en Barcelona, utilizala embotellada para evitar regustos raros

Buenas vacaciones a todos!

Nos vemos en Septiembre!

Cerezas al Cava

Ingredientes:

Cerezas maduras

Azúcar

Canela

Cava rosado y agua (puede sustituirse por vino blanco)

Preparación:

Lavar las cerezas y sacarles el rabito. Dejar en remojo durante un cuarto de hora. Después ponerlas en una cazuela y cubrir con cava y agua a partes iguales. Añadir 400 gr de azúcar por quilo de cerezas y una rama de canela.

Dejar cocer unos 25 minutos. Desespumar bien y dejar enfriar.

Música para cocinar: Marisol – Tengo el Corazón Contento