Chipirones frescos y judías de Santa Pau acabadas de cocer.  Materias primas de categoría que se conjugan para que las papilas gustativas te estén aplaudiendo todo el fin de semana.

 

¿Chipirones con judías?

¿Chipirones con judías?

Esta es de esas recetas para torpes incorregibles de la cocina pero que te hacen quedar como el king of the cocina hipster.

¿Han de ser judías de Santa Pau?  No, no necesariamente, pero su tamaño y su sabor delicado las hacen especialmente indicadas.

CHIPIRONES CON JUDIAS DE SANTA PAU

Chipirones con Judías de Santa Pau

Chipirones con Judías de Santa Pau – Foto AA

Ingredientes (para un plato como el de la foto) – y que nos comimos entre 2 🙂

500 gr de chipirones

250 gr de judías de Santa Pau cocidas

Aceite – sal – Pimienta – tomillo limonero

Preparación:

Limpiar los chipirones.  Dejar enteros si no son demasiado grandes.

Calentar un poco de aceite en una sartén.  Cuando este caliente incorporar los chipirones y saltear a fuego vivo.  Cuando empiecen a soltar un poco de su agua, añadir las judías, sal pimentar.  Continuar salteando hasta que los chipirones estén hechos.  No remover, mover la sartén para que se vayan integrando todos los sabores.

Servir con el tomillo limonero fresco picado espolvoreado por encima.

Música para cocinar:  Aloe Blacc – I Need a Dollar