Hoy toca un postre: una crema helada de naranja y turrón. No solo es fácil si no que te hace quedar como una super chef y además aprovechas el turrón del lote 🙂

Que soy coleccionista compulsiva de recetas no es ninguna novedad.  Y que voy por los sitios pidiendo recetas a todo quisqui tampoco.

Las pido en restaurantes, a compañeros del trabajo (Diego, tengo pendiente de publicar la que me diste de higos con crema de mascarpone :-), a las personas que hacen cola en el cine ….

Es que no se como pasa pero en cualquier conversación acabo hablando de comida y de cocina.  Una cosa lleva a la otra y de repente me tienes a mi con papel y boli apuntando el postre que hace triunfar a mi amiga Anna cada vez que lo hace.

Dulce, intenso, sabrosón, fresco, divertido.  Así sería como describiría yo esta crema helada  pero en realidad a quien estoy retratando es a mi amiga 🙂

Mil gracias Anna por la receta y por todos los ratos que hemos pasado juntas (tu ja m’entens jajajajajaja).

Turrones de Jijona hay muchos y cada uno tiene su favorito, pero en casa triunfa el de Torrons Vicens así que ….

Crema helada de naranja y turrón

Crema helada de turrón y naranja la fonda deza

Crema helada de turrón y naranja

Ingredientes: (para 4 personas)

2 naranjas

200 ml de nata para montar

1/2 barra de turrón de Jijona Vicens

15 gr de azúcar

15 ml de Cointreau (o cualquier licor de naranja) – opcional

Preparación:

Lavar bien las naranjas y rallar la piel bien fina.

Exprimir las naranjas y reservar el zumo.

En un bol bien frío, ir montando la nata. Cuando empiece a hacer picos añadirle el azúcar y seguir batiendo hasta que la nata este completamente montada.

En un bol desmigar el turrón.  Añadirle la ralladura, el licor y el zumo y mezclar bien.  Incorporar la nata y con la ayuda de una lengua de silicona. Integrarla con la mezcla anterior hasta obtener una masita tipo natillas.

Escudillar la masa en moldes de flan individuales de silicona. Tapar con film y dejar en el congelador por lo menos 4 horas.

Sacar los moldes 30 minutos antes de servir.

Como idea de presentación, decorar con frutos rojos o virutas de turrón o virutas de chocolate negro.

NOTA: Anna aprovecha las mitades de las naranjas para servir esta crema.

Música para cocinar: Bill Withers – Ain’t no Sunshine whe she’s gone