aburrido

¿Que, que hago cuando no se que hacer?  Cocino, amaso, bato ….. el horno echa chispas.

datiles

Así que juntas una tarde de Viernes que llueve, una bandeja de dátiles que me han regalado y una botella de agua de rosas que compré en el paki de al lado de casa y te marcas un cake sabrosón y con un puntito exótico.

Cuatro Cuartos de Dátiles y Agua de Rosas

datil cake 642013Foto:AA

Ingredientes:

250 gr de huevos

250 gr de azúcar

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

250 gr de harina

8 gr de impulsor

250 gr de dátiles sin hueso

50 gr de agua de rosas

Preparación:

Partir los dátiles en tozos pequeños y dejar macerar con el agua de rosas durante un par de horas.

En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema fina y de color blanco.  Batir los huevos como para tortilla e ir incorporándolos a la crema de mantequilla poco a poco, batiendo bien después de cada añadida.

Tamizar la harina junto con la sal y el impulsor.  Agregar a la masa con una lengua de silicona con movimientos envolventes de abajo a arriba.

Escurrir los dátiles y añadir a la masa.

Preparar un molde de cake y escudillar la masa y dejar reposar la masa en la nevera un par de horas.

Precalentar el horno a 175º y hornear el cake unos 45 – 50 minutos.  Una vez hecho, sacar del horno y dejar enfriar unos 10 minutos sobre una rejilla.  Desmoldar y dejar enfriar completamente.  Decorar con azúcar lustre si se quiere.

Música para cocinar:Rain over me – Pitbull ft Marc Anthony