Esta galette de atún y tomate es absolutamente genial para solucionar una cena rápida cuando quieres comer algo gustoso pero sin complicarte mucho la vida.

Puedes hacer tu la masa brisa pero bueno, en un caso de prisa (o de vagancia extrema) sirve igual una base de estas refrigeradas.

¿Tienes unas latas de atún en casa? ¿Un par de tomates y un poco de queso para fundir? Entonces tienes lista esta estupenda tarta salada en menos que canta un gallo. Solo te diré que casi tarda más el horno en calentarse que en tenerlo todo preparado.

Y como la galette la podemos etiquetar como «tarta rústica» pues tampoco hace falta que seamos muy, muy manitas con la presentación.

¡Son todo ventajas!

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Galette de atún y tomate

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galette de atún y tomate
Ingredientes:
  • 2 tomates verde – maduros
  • 1 lámina de masa brisa
  • 2 latas de atún en aceite
  • 60 gr de emmental cortado en láminas finas
  • hierbas provenzales o orégano
  • mostaza de dijon
Preparación:

Extender la masa brisa en el molde donde la vayamos a preparar. Procurar que quede en forma redondeada, aunque no es necesario que quede perfecta..

Con la ayuda de un pincel de cocina, untar la masa con mostaza de dijon dejando sin cubrir un par de dedos del borde..

Abrir las latas y escurrir bien el aceite. Desmigar el atún y disponer por encima de la masa untada con la mostaza.

Lavar y cortar con una mandolina el tomate en rodajas finas.

Poner encima del atún. Por último poner el queso encima y espolvorear con las hierbas.

Doblar los bordes. Poner en una plancha de horno forrado con papel de horno. Dejar la galette en la nevera mientras se calienta el horno a 180º

Hornear unos 20 – 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujee.

Comer templado.

Música para cocinar: Black is Black – Los Bravos