3 consejos para prevenir la astenia primaveral:

• Chocolate
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Entonces no se puede perder más tiempo.  Ya estamos a Mayo y a lo que nos descuidemos tendremos el Verano encima.

Os sugiero que hagáis (y comáis) estos muffins de chocolate, inspirados en una receta del El Rincón de Bea (¿casualmente? es la misma que sale en la parte de atrás del envase de pepitas de chocolate Vahine ) y bye bye a todos los problemas.

Es rápida, es sabrosa y tiene el punto justo de dulzor.  Ideal para desayunos y meriendas.

Muffins de Chocolate

Ingredientes:

280 gr de harina

175 gr de azúcar moreno

2,5 gr de impulsor

2,5 gr de bicarbonato

50 gr de cacao en polvo

170 ml de leche

5 ml de agua de azahar

150 gr de aceite de oliva

2 huevos

200 gr de pepitas de chocolate negro

la ralladura de una naranja

Preparación:

En un bol, mezclar el aceite con la ralladura de naranja y el agua de azahar.

Tamizar la harina, el azúcar, el impulsor, el bicarbonato y el cacao y mezclar bien en un bol.  Añadirle las pepitas de chocolate.

En otro bol, batir la leche con los huevos.  Incorporar el aceite en hilo y seguir batiendo hasta que esté todo bien integrado.

Añadir los ingredientes líquidos sobre los secos e integrar rápidamente.

Precalentar el horno a 200º.  Preparar una bandeja de 12 muffins medianos (o bien engrasar con un poco de mantequilla o poner papelitos rizados de magdalena).

Con la ayuda de una cuchara, distribuir uniformemente la masa en los huequecitos, llenando tres cuartos de la capacidad.

Hornear los muffins entre 15 y 20 minutos hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Música para cocinar: Lunch Money Lewis – Bills