En verano cuando pedía un helado mi madre insistía que tenía que ser un Mini Milk.  Era eso o nada por que a ver si no iba a ser más sano un “vaso de leche en forma de helado” que esa guarrería de hielo que era el que yo quería. Si, Frigo vendía los Mini …
curry de pollo aromatizado con coco la fonda deza
Curry, que hay concurso Los días 12 y 13 de Mayo, nueva cita del Festival Cook&Travel en L’Antiga Fàbrica Damm de Barcelona.  Y para ir abriendo boca, la revista Cuina, convoca nuevo concurso. ¿Haces el mejor curry del mundo? Este reto es el que vi en Twitter hará unas semanas. Lo primero que haces cuando …
mona hecha con bizcocho genovés y cobertura de ganache de chocolate la fonda deza
El bizcocho genovés es el clásico de los bizcochos.  Sin él, las monas que vemos ahora en las pastelerías no serían lo mismo. Es un básico sobre el que se elaboran muchos otros preparados.  En principio no lleva impulsor sino que la esponjosidad y el volumen vienen dados por la incorporación de aire en el …
Flan de espinacas con confitura de tomate y nueces de macadamia caramelizadas la fonda deza
Toda la vida pensando que comer espinacas aportaba gran cantidad de hierro y resulta que era un mito.  ¡Hasta una simple morcilla de cebolla tiene más cantidad y el cuerpo lo absorbe mejor! En mi casa yo era la única que se comía las espinacas sin que le entraran unas arcadas irrefrenables.  Reconozco que limpiarlas …
choricitos al cava la fonda deza
¡Ni me acuerdo desde cuando llevo haciendo esta receta de choricitos al cava!.  Creo que la original la saqué del blog Recetas de Rechupete (es el problema de no apuntarse las cosas en su momento). Le he ido haciendo mil perrerías variaciones y es de un agradecido que asusta.  Y os digo una cosa nunca …
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