He hecho muchos cursos, cursillos, jornadas, talleres y encuentros dedicados a la repostería y a los postres. Y una cosa puedo decir: se confirma aquello de que cada maestrillo tiene su librillo.  Por ejemplo en unos te dicen que si se va a añadir otros ingredientes no hace falta montar los huevos con el azúcar, …
Foto: www.librodearena.com Aquí en mi pueblo es costumbre el día 23 por la noche ensordecer a la gente con petardos, ponerse morado de coca con fruta confitada y si la autoridad lo permite hacer hogueras donde quemar los trastos viejos. Aparte de la coca de fruta (o de fruta y crema o de crema solo) …
Después de leer y ver la entrada El Comidista me queda la duda si la que está haciendo locuras en la cocina voy a ser yo. Esto es un ejemplo de lo que corre por ahi: Foto: This Blog Rules via El Comidista Y esto lo que yo hago. CAKE MARMOL Ingredientes: 250 gr. de azúcar …
Tuve una profesora que tenía la paciencia de llevarse a algunos de sus alumnos a su casa y enseñarles a cocinar.  Algunas recetas chinas (Ternera con pimientos) y un pastel sencillo. No me acuerdo del nombre de la profesora, ni de cuantos años tenía yo, pero sigo haciendo este pastel delicioso de la misma manera …
  Cuando estás en “proceso de búsqueda de nuevos retos profesionales” la sensibilidad la tienes en piel de flor que diría el maestro Cruyff. Por eso cuando coincides en Barcelona Activa en un curso de Networking con una profesional del tema como  Rosaura Alastruey  y un grupo de personas con tantas cosas para aportar, tienes subidón, …
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