pan de molde con queso la fonda deza
El Pan de molde: un invento que revolucionó el mundo del pan Pan de molde, pan inglés, pan para sandwich, o como lo llamamos en mi casa pan Bimbo, es algo relativamente nuevo en España (Bimbo lanzó este formato de pan hace «solo» 53 años. Este tipo de pan tiene una textura muy blanda y …
caponata y pan la fonda deza
Caponata siciliana: un plato de verdura de temporada La caponata es un guiso clásico de la cocina siciliana que se elabora con verduras de temporada de verano: berenjenas, apio, tomates, cebolla.  Se le añaden aceitunas, alcaparras y se cocina en aceite de oliva.  ¿Hay algo más mediterraneo? Está claramente emparentada con la ratatouille francesa, la …
caballa encurtida con cebolla, berenjena y pimiento la fonda deza
Es difícil de catalogar esta receta de caballa en una clasificación rigurosa de Primer plato o entrante ligerito o aperitivo o tapa «fusion».  Es igual, está riquísimo. Y si, el pescado va en crudo.  Ya se que hay que vigilar el tema del anisakis pero congelar el pescado le cambia textura y sabor. Así que compro …
flan de melocotón la fonda deza
El melocotón es una de las frutas más típicas del verano.  Ideal para tomar fresquito por la alta capacidad refrescante que tiene (87% de agua). Pero es que además se adapta a todo tipo de recetas porque queda genial en ensaladas, macedonias, pasteles, sorbetes, helados.  Y es un magnífico acompañante de platos salados. ¿Cual es …
pollo con lima y tomillo al horno la fonda deza
Que a mi me gusta el pollo de cualquier manera creo que queda claro en este blog. Esta receta de pollo con lima y tomillo va a hacer la número 16 de las trescientas y pico que hay publicadas. Pero es que una no se puede estar.  Por que además lo compro en (mi) Carmen …
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