Para hacer estas Peanut Butter Cookies, hoy la Fonda trae un invitado a su cocina.  Si lo hace un tío calvo que se hace llamar Pitbull, yo no voy a ser menos (que al menos tengo pelo).

La Fonda tenía una deuda con MO Marchand.  Hace casi un año se comprometió a enseñarle a hacer galletas de crema de cacahuete. Y un Deza siempre paga sus deudas

Jamie Lannister - un pariente lejano de La Fonda Deza

Jamie Lannister – un pariente lejano de La Fonda Deza

Yo puse la receta y la batidora y MO Marchand hizo las mejores Peanut butter cookies de esta parte del Llobregat.

PEANUT BUTTER COOKIES

cookies listas

Peanut Butter Cookies – Foto IM

Ingredientes:

100 gr. de mantequilla

130 gr. de crema de cacahuete (mejor si es con trocitos)

100 gr. de azúcar blanco

110 gr. de azúcar moreno

1 huevo

155 gr. de harina

3 gr. de bicarbonato

2 gr. de levadura

2 gr. de sal

Preparación:

Batir la mantequilla, la crema de cacahuete y los azúcares hasta conseguir una crema suave.  Bajar la velocidad de la batidora y añadir el huevo y batir hasta incorporar completamente el huevo.

Mezclar la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal y tamizar.  Añadir gradualmente a la mezcla de crema de cacahuete.  Tapar el bol con film y dejar refrigerar la masa al menos durante una hora.

masa

Preparando la masa – Foto IM

Preparar una bandeja para ir al horno con papel parafinado.  Hacer pequeñas bolas con la masa y ponerlas encima de la bandeja.  Aplastar ligeramente con un tenedor untado en azúcar formando un diseño cruzado.

Peanut butter cookies antes del horno

Peanut butter cookies justo antes de entrar en el horno – Foto IM

Hornear aproximadamente entre 10 y 12 minutos en horno precalentado a 190º.  Al sacarlas del horno, dejar reposar las galletas 5 minutos sobre la bandeja.  Después trasladarlas con cuidado a una rejilla y dejar enfriar completamente.

peanut butter cookies

Peanut Butter Cookies

Música para cocinar: La que escogió MO Marchand: Hardwell – Apollo