Le pedí hace unas semanas a alguien que sabe mucho de blogs que me diera su opinión sobre La Fonda Deza.

Una de las cosas que me dijo fue “També dins de cada post posaria més la paraula receta”.

Bueno ¿y como se pone más veces la palabra receta sin que la palabra receta resulte repetitiva?

Y no sirve solo con escribir receta, receta, receta, Receta; si no que la palabra receta ha de tener sentido en el contexto donde escribes receta. ¿Y si utilizo sinónimos de receta? Fórmula, proceso, prescripción… No, eso no sirve, nadie va a buscar una receta de nada sin googlear la palabra receta.

Podría incluir receta en el título del post y crear muchas categorías de receta, quizás eso ayudara. Me rindo, no se como escribir más veces receta en las recetas que publico en este blog de recetas.

Mil gracies Gerard per la teva paciencia i sabiduría 🙂 Aquesta recepta va dedicada a tu.

POLLO ALLA CACCIATORA

Cazuela de pollo alla Cacciatora

Pollo alla Cacciatora – Foto AA

Ingredientes:

1 pollo cortado a octavos

3 tomates maduros (más o menos 200 gr)

1 cebolla grandecita

100 gr de tocino ibérico

3 zanahorias

1 rama de apio

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva – sal – pimienta – romero – tomillo

Plato de pollo alla cacciatora

Pollo alla Cacciatora – Foto AA

Preparación – o como preparar esta receta :-):

Lavar el apio y cortar en trocitos pequeños – solo el tronco.  Pelar la zanahoria y la cebolla y picarlas en trozos no muy pequeños.

Poner una cazuela al fuego – mejor si es de barro – con un poco de aceite y rehogar las verduras cortadas. Una vez blanditas, sacar de la cazuela y reservar.

Pelar y despepitar el tomate. Picarlo que casi quede triturado.

En la cazuela donde hemos rehogado las verduras, añadirle un poco más de aceite y la panceta.  Mientras se dora la panceta, salpimentar el pollo.  Incorporar el pollo a la cazuela y dorarlo bien por todos los lados a fuego medio.

Una vez dorado, subir el fuego y añadirle el vino.  Darle un par de vueltas para que se evapore el alcohol e incorporar el tomate, las verduras y las hierbas aromáticas.

Cubrir con un poco de agua (mejor caldo suave de pollo) y dejar cocer unos 40 minutos más o hasta que el pollo quede muy tierno.  Rectificar de sal si es necesario.

Música para cocinar: Little Green Bag – George Baker Selection