Etiqueta : Aperitivo

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aperitivo crema de gorgonzola con crujiente de bacon la fonda deza
¿Quieres quedar como un rey con un aperitivo resultón y muy fácil de hacer?  Entonces esta crema de de queso con crujiente de bacon es tu receta. (siempre que les guste el queso claro :-)) La receta original se hace con queso gorgonzola aunque evidentemente cualquier queso azul se adapta a las mil maravillas. Queda genial …
bombas de patata
El mejor sitio de Barcelona donde comer bombas es en La Cova Fumada en la Barceloneta. ¿Que no has ido nunca a La Cova Fumada?  Ya estás tardando en visitar un local que debería ser declarado Patrimonio Gastronómico Mundial solo por las bombas picantes o no (“d’home” o “de marica” como las distinguían ya hace …
Anchoas confitadas
Para esta receta lo único que se necesita es materia prima de primera muy fresca y mucha, pero que mucha, paciencia. ANCHOAS (DE “L’ESCALA”) – Según receta de Santi Santamaría Ingredientes: 30 anchoas (boquerones, bocartes, anchovetas) Sal fina – Sal gruesa – pimienta negra en grano – agua Preparación: Limpiar las anchoas, sacarles las tripas …
    Para quedar como un rey invirtiendo el mínimo tiempo. MINI TATINS DE TOMATES CHERRY Ingredientes: 1 lámina de masa de hojaldre Tomates Cherry (cantidad en función de cuantas tatins hagamos) Queso chedar (cortado en lonchitas delgadas) Oregano – Romero – Tomillo Sal – Pimienta – Aceite de Oliva Preparación: Lavar y cortar los …
A Dios pongo por testigo que ni yo ni ninguno de los mios volverá a comprar una lata más. MEJILLONES EN ESCABECHE Ingredientes: 1 kg de mejillones 2 – 3 hojas de laurel 2 dientes de ajo 100 gr de aceite de oliva 100 gr de vinagre blanco 5 gr de pimentón dulce 5 gr …
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