Etiqueta : Aperitivos

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papas arrugadas con mojo picón y mojo verde
La segunda receta de mi curso de Tapas, que traigo al blog son unas papas arrugadas acompañadas con sus 2 mojos. Bueno, más de uno dirá que menuda receta si en definitiva son ¡patatas hervidas con sal! Pero os lo advierto desde ya: empiezas con una patata y no acabas hasta que no queda ni …
jamón de pato
Llevo haciendo esta receta de jamón de pato por lo menos 6 años.  Desde que la descubrí en el blog Cuina Generosa – uno de mis blogs de cabecera: buenas recetas, textos bien escritos y bien documentado. Y realmente no se si catalogarla de receta, por que es tan fácil de hacer que da hasta …
Moutabal puré de berenjenas
¿Quieres un aperitivo fácil, sabroso, sano y exótico?  Entonces el moutabal (o mutabal) es tu receta. Es un plato de la cocina libanesa que se sirve de aperitivo (. Básicamente, se trata de una crema de berenjenas muy parecida el hummus, ya que también lleva tahini (la pasta de sésamo), pero en este caso el ingrediente …
Buñuelos de Calçots
Es decir buñuelos y empezar a salivar.  Puro placer en boca: primero crujiente, luego suave y sedoso.  Dulces y salados.  Rellenos o de viento.  ¿Como puede ser algo tan pecaminosamente sensual el representante más  emblemático de la gastronomía de Semana Santa? Los puedes hacer dulces y salados.  De viento, rellenos de fruta, con trufa … …
Espirales de champiñones y bacon
Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo.  Eso dice el refranero.  Lo que no dice es en que lugar queda el aperitivo. Lo que normalmente entendemos por aperitivo, es una comida – teoricamente – ligera que se toma para abrir el apetito, antes de la comida principal del mediodía …
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