Etiqueta : Aperitivos

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Champiñones con Butifarra de Perol
  Cocinar: verbo transitivo – Preparar un alimento para que quede listo para ser comido, especialmente cuando se somete a la acción del fuego o de una fuente de calor. De acuerdo, cocinar es eso pero también es mucho más. Es poesía, es sexy, es compartir, es tradición, es generoso, es gratificante, es divertido, es …
Y vosotros que sois, ¿de comer ostras o de comer caracoles? En La Fonda Deza hay división de opiniones – algunos se lo comen todo y otros son solo de caracoles o solo de ostras. A mi me encantan los caracoles, pero lo que no soportaba era la idea de purgarlos, limpiarlos, engañarlos, en fin …
salmon marinado la fonda deza
  El salmón es agradecido.  Tiene mil maneras de cocinarse: lo puedes hacer a la plancha, en papillote con verduritas y jengibre, salteado en el wok con un poquito de soja, en quiche. Versatil y sano. En La Fonda Deza no nos habíamos atrevido nunca a hacer salmón marinado pero después de probar esta receta, …
mejillones de la tere la fonda deza
El verano ya ha llegado!!! Y nos trae maravillas gastronómicas que hay que aprovechar y comer para que nos quede bien impregnado el paladar. Que si, que se pueden encontrar mejillones durante todo el año, que se han construido viveros de aquí hasta Marruecos, que por que esperar si voy al super y me los …
ensaladilla rusa la fonda deza
  Mi fe en Wikipedia  bajó a límites insospechados cuando vi en su entrada que la Ensaladilla Rusa tenía sus raices en precisamente Rusia.  Si, ya te vale Wikipedia, que yo también vi aquello de mucho ruso en Rusia, muy buena la ensaladilla rusa … ¿Cómo va a ser rusa si sale en el libro de …
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