Etiqueta : Arroz

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risotto de esparragos al cava
¿Que es un risotto? Es así, no hay nada más versátil que un risotto. En su versión más sencilla, el risotto es un plato reconfortante, rico en aromas: el del caldo en que se cocina, pero también el del parmesano, la mantequilla y cualquiera de los cientos de ingredientes que combinan tan bien con él. …
Arroz con leche
El arroz con leche es uno de mis postres favoritos aunque no lo tomo nunca.  A lo que llego a los postres no hay manera que me entre esta delicia cremosa y suave. Llevaba tiempo buscando una buena receta, con garantía de éxito.  Mi amiga Emma, asturiana de pura cepa, tenía la solución: la receta …
Risotto de alcachofas al cava
El risotto es una de las maneras más comunes de cocinar el arroz en Italia.  Esta manera de cocinar este cereal es originaria del noroeste del país donde hay abundantes arrozales. Algunas de mis amigas me preguntan ¿Hay algún momento en el que no te apetezca cocinar?  Y yo les digo que no, que siempre …
Arroz con alcachofas y rape
Paella no, vas a hacer un arroz con cosas.  Eso es lo que me soltó mi amigo de Alcoy cuando le dije que iba a hacer una paella con alcachofas y rape. Ya estamos, pensé.  Otra vez con la dichosa polémica si lo que se hace en un recipiente llamado paella, es en realidad una …
  Supongo que todo habéis visto el anuncio que dice “Añadele el arrocito, y échale todo el brick, decórala como quieras y …”. A mi que me perdonen pero con esa pinta, ese plato de arroz no se lo come ni el gato!!! Con lo fácil que es hacer un arroz sabroso. ARROZ CON SEPIA …
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