Etiqueta : Berenjenas

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berenjenas teriyaki la fonda deza
En el Enjyu hacen las mejores berenjenas teriyaki del barrio y yo diría que del mundo entero. Es un sitio donde se come muy bien a un precio más que razonable. Y de aquí saque la inspiración cuando mi madre me trajo de su huerto unas berenjenas de tamaño tirando a pequeñito – que no …
Moutabal puré de berenjenas
¿Quieres un aperitivo fácil, sabroso, sano y exótico?  Entonces el moutabal (o mutabal) es tu receta. Es un plato de la cocina libanesa que se sirve de aperitivo (. Básicamente, se trata de una crema de berenjenas muy parecida el hummus, ya que también lleva tahini (la pasta de sésamo), pero en este caso el ingrediente …
Berenjena alla Parmigiana
¿Hay algo más bueno que las berenjenas?  Rotundamente SI.  Las berenjenas a la parmesana! Es una receta de la zona de la Campania – sur de Italia – con la que con 4 ingredientes las papilas gustativas te van a aplaudir durante varias horas. Simple – berenjenas, tomate, albahaca, queso.  No necesitas nada más, ni …
La Pasta: mamma mia como nos gusta la pasta en La Fonda Deza.  Es una comida completa, sana, que la mayoría de las veces sirve como plato único, es sabrosa y que admite mil y una variaciones. La parte más difícil es eso de dejar la pasta al dente (y no, en Italia nadie hace …
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