Etiqueta : cake

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bizcocho de pomelo la fonda deza
Saltarse el postre es cosa de bárbaros – Alberto Savinio En esta receta se combinan 3 cosas que no me gustan. No me gusta el pomelo – demasiado agrio. No me apasiona hacer bizcochos en los que los líquidos van separados de los sólidos. Lo de los glaseados en los bizcochos no va conmigo – …
trozo de chiffon cake de naranja
El chiffon es una tela suave como la gasa. Y también es el nombre de un bizcocho que es como terciopelo para el paladar. El Chiffon cake fue inventado en 1927 por un corredor de seguros metido a caterer de California.  Durante muchos años mantuvo tanto la receta como uno de los ingredientes (utilizar aceite …
pound cake de lima
Una lima no es un limón.  ¿O si? Según la Wikipedia, resulta que una lima es el nombre genérico de varios árboles frutales cítricos Su origen es, como el limón, Oriente Medio y fue durante las Cruzadas cuando este fruto (y su nombre) fueron introducidos en Europa. Es complicado ya que por el nombre de …
Cake de plátano y chocolate
Un cake es un pastel.  Y los Banana Cakes (pasteles de plátano) empezaron a aparecer en los recetarios en Estados Unidos a principios del siglo XX. Las recetas modernas de los cakes de plátano, las que incluyen plátanos chafados, empezaron a aparecer en la década de 1930. Tomaron formas de los formatos tradicionales (pasteles por …
Cake de calabacín, jengibre y semillas de amapola - Foto AA
El calabacín – o calabaza de verano – pertenece a la familia de las cucubitáceas.  De hecho zucchini – el término italiano para calabacín – quiere decir “calabaza pequeña”. Desde el principio de los tiempos, el cultivo del calabacín se extendió por todas las zonas templadas del planeta como por ejemplo Egipto, Grecia o Italia. …
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