Cuando empecé a hacer bizcochos y postres solo encontrabas en las tiendas el azúcar blanco y el azúcar moreno.  Y éste solo lo vendían en las tiendas de dietética!!! Unos cuantos años más tarde tengo verdaderos problemas: azúcar bolado, lustre, refinado, de caña, muscovado, demeara, candi, blanquilla, centrífugo, de cortadillo, de pilón …. es una …