Etiqueta : crema

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Lo he dicho muchas veces, en esta casa no se tira nada. Hice unas magdalenas de chocolate blanco en las que  se necesitaban 5 claras, con las 5 yemas hice esta crema y con las cáscaras mi madre ha hecho abono para el limonero.  ¿Se puede aprovechar más un huevo? Si quieres entender mejor y saber …
tarta de crema y platano
Nunca te acostarás sin aprender una cosa más.  Y esto es lo que me ha pasado con esta tarta. ¿Sal en una crema? Pues si, y además funciona. TARTA DE CREMA Y PLÁTANO (after Martha Steward) Ingredientes: 1 lámina de masa brisa 100 gr de azúcar 32 gr de maicena 1/4 cucharada de té de …
Coca de Sant Joan de fruta y de crema
Esta receta de coca de Sant Joan que me enseñaron en un taller de bonsfocs – uno de los talleres donde mejor me lo he pasado y que acabamos cantando la Bella Lola mientras fermentaban las cocas.  Es tan fácil de hacer que no hace falta que sea verbena para ponerte a amasar y hornear. …
  Cuando estás en “proceso de búsqueda de nuevos retos profesionales” la sensibilidad la tienes en piel de flor que diría el maestro Cruyff. Por eso cuando coincides en Barcelona Activa en un curso de Networking con una profesional del tema como  Rosaura Alastruey  y un grupo de personas con tantas cosas para aportar, tienes subidón, …
Lo digo hoy y no me cansaré de decirlo.  Asistir a un curso en Aula Gastronómica es un lujo.  Si además el curso se trata de “Postres para Invitados” y lo imparte Walter Vogt del Espai Sucre es ya un pecado mortal. Y si no probar la Crema de Acida de Limón y Jengibre (apta …
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